Je vous présente la fromagerie, dans cette pièce est réalisé la fabrication du fromage. Le lait est "ensemencé" avec le lactosérum et la présure, puis une fois caillé il est moulé à la louche.

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Une fois moulé, retourné et salé les fromages sont mis sur grille et sont prêts à être vendu.

Je fais aussi des faisselles qui sont stockées dans un frigo en attendant d'être vendu.

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Ceux qui ne seront pas vendu frais iront dans une pièce pour être sécher puis "affiné".

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